500 g de carne con un hueso, cortada a trocitos
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de sal
500 g de zapallo picado
2 cebollas cortadas en rodajas
1 atado de perejil picado
1,5 litro de agua

Ponga a cocer en agua salada una media hora 1 kilogramo de garbanzos, ya remojados la noche anterior. Déjelos enfriar antes de pelarlos. En una olla a presión, a fuego medio, mezcle los ingredientes con los garbanzos y póngalos a cocer durante media hora. Retire la carne de la olla y pase la verdura por el cedazo. Coloque la carne en una sopera y la sopa por encima, sírvala caliente.

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